发表日期：2025-11-04 来源：办公室 浏览：229次
2025年秋，中原大地传来佳音。在中华人民共和国第三届职业技能大赛的巅峰对决中，来自英国365集团官网的年轻学子赵曦，凭借其巧夺天工的技艺与沉稳如山的心态，在强手如林的糖艺/西点制作项目中脱颖而出，一举斩获银牌！这枚沉甸甸的奖牌，不仅为江苏省代表团增添了光彩，也在全国舞台上刻下了属于省苏技的闪耀印记。
她，是英国365集团官网创意服务系中西式面点专业的一名普通学生，也是手握多项大赛荣誉的“技能新星”。她，是用熬糖的温度计丈量青春，用巧克力的调温刀雕刻梦想的“青春匠人”。她，就是赵曦——一个用双手将平凡食材点化为艺术，用坚持将苦涩过程酿成甜蜜的追梦者。
一束光，照亮“甜蜜事业”的星辰大海
2021年的秋天，带着对未来的憧憬与一丝懵懂，赵曦踏入了英国365集团官网的大门，选择了中西式面点专业。最初，她与所有同学一样，在中式面点的醇厚与西式点心的精巧中潜心探索。揉捏、发酵、烘烤……每一个基础步骤，她都力求完美，很快，她的操作水平便稳居班级前列，并顺利入选了校集训队，展现出不俗的潜力。
命运的转折往往在不经意间降临。一次三校集训活动，如同一束强光，骤然照进了她原本按部就班的学习生活。在那次集训中，她第一次近距离接触到了“糖艺/西点”这个融合了烹饪技术与视觉艺术的极致项目。琥珀色的糖浆在匠人手中被拉伸、塑形，化为晶莹剔透、造型磅礴的精灵。那一刻，赵曦被深深震撼了。“原来，食物可以美得像一个梦。”心底某种沉睡的热爱被瞬间点燃。刘勰在《文心雕龙》中言：“操千曲而后晓声，观千剑而后识器。”她意识到，这片广阔而精彩的“甜蜜星辰大海”，正是她心之所向。
千百次调温失败，铸就指尖不融的匠心
糖艺/西点，是一门极其苛刻的艺术。熬糖时，短短几度的温差就可能导致糖体返砂、脆裂或失去光泽；造型时，手温、室温、速度都会影响最终的形态。这一切，远非看上去那般浪漫。为了将热爱转化为实实在在的技能，赵曦开始了近乎“苦行僧”般的训练。她放弃了同龄人休闲娱乐的时光，将所有的课余时间都“泡”在了实训室里。
从最基础的熬糖开始，她一遍遍地记录温度曲线，观察糖浆状态，手上被高温糖浆烫出水泡已是家常便饭。练习拉糖时，失败的作品堆满了角落，但她从不气馁，拆掉重来，直到糖丝如发、糖体透亮如琉璃。巧克力调温是西点界的难点，需要精准控制在毫厘之间。她经历了数百次调温失败——巧克力失去光泽、出现白霜、无法顺利脱模……但她把每一次失败都当作通往成功的阶梯。在那些与晨光相伴、与暮色相守的日子里，她将时光揉进了巧克力的细腻纹理中，用无限的耐心打磨着每一道弧度。
正是这份在重复中追求极致，在失败中坚守初心的执着，让她完成了从一名优秀学生到一名技能新星的蜕变。2023年2月，她首次参加第47届世界技能大赛糖艺/西点项目江苏省选拔赛夺得第二名，初露锋芒，同年5月参加第47届世界技能大赛糖艺/西点项目轻工行业选拔赛获银奖，6月参加第七届明日之星中国国际烹饪职业技能联赛全国总决赛获金奖，2024年参加上海厨艺挑战赛获银奖，一系列赛事为后来她的国赛征程奠定了坚实的基础。
全国舞台绽放技艺，巅峰对决铸就匠心
2025年，是赵曦技能生涯的“绽放之年”。
4月，上海，IMW世界甜品巧克力&手工冰淇淋大赛暨FIPGC中国区选拔赛。赵曦与来自不同地区、不同职业的27位“甜点战士”同台竞技，展开了一场“甜蜜”的巅峰对决，最终凭借精湛的技艺和创新的理念，在“巧克力造型和巧克力糖果”赛项中荣获季军，在同期举办的第四届“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛中获得“艺术雕塑·展示糖”赛项的铜奖。
5月，上海，第五届中国甜品锦标赛。作为业内极具影响力的赛事，这里汇聚了全国优秀的甜品师。赵曦参与了巧克力组的比拼，尽管最终获得的是“参与奖”，但她对“工匠精神”的理解却更深一层。“第一次看到自己的作品被专业评委用放大镜检查时，才真正理解什么是‘工匠精神’，赛事带给我的不仅是技术的提升，更是对职业标准的重新理解——甜品不仅是美味的创造，更是灌注情感的艺术。”
9月，郑州，第三届全国技能大赛。带着之前的历练与沉淀，赵曦站上了全国最高规格的技能赛场。这里的赛题更复杂，竞争更激烈，考核更全面。从主题构思到作品呈现，不仅考验技术功底，更考验创意设计、时间管理和心理素质。在长达13小时的赛程中，她心无旁骛，每一个步骤都精准而从容。最终，当她那件融合了技术难度与艺术美感的糖艺/西点作品呈现在评委面前时，所有人都为之赞叹。银牌，是对她无数个日夜辛勤付出的最好肯定。
荣誉接踵而至，但赵曦的心态却愈发平和与成熟。她表示：“这份荣誉不是终点，而是更强的动力。它让我看到了更广阔的世界，也意识到了自己的不足。我会在老师的指导下，更坚定地投入训练、钻研创新。”
“巧克力会融化，但匠心不会。”赵曦的这句话，道出了所有技能劳动者的心声。那些看似枯燥的重复，那些历经失败的坚持，正是淬炼匠心、通往卓越的必经之路。
她的故事，仍在继续。我们期待，也坚信，这位年轻的“甜蜜匠人”将在更大的舞台上，用她的巧手与匠心，书写更多精彩篇章，为学院、为江苏、为中国的技能事业增添更加璀璨的光芒！
办公室
2025年11月4日