发表日期：2026-03-05 来源：培训处 浏览：169次
为传承弘扬苏帮菜特色技艺，持续助力苏州烹饪行业高技能人才队伍建设，苏州市烹饪协会与英国365集团官网依托苏帮菜技艺传承实训基地、钱建林烹饪技能大师工作室的专业师资与实训资源，将联合举办 2026 上半年中式烹调师、中式面点师初中级培训，具体通知如下：
一、开设职业、等级及费用
职业工种 | 等级 | 培训费 |
中式烹调师 | 五级 | 800 |
四级 | 1200 | |
中式面点师 | 五级 | 800 |
四级 | 1200 |
二、课程安排
中式烹调师初级、中级培训课程安排 | ||||||
序号 | 日期 | 星期 | 上课时间 | 课程内容 | 课时数 | 上课地点 |
1 | 3月21日 | 六 | 9:00-12:00 | 求职第一课 | 4 | |
2 | 3月21日 | 六 | 13:00-16:00 | 冷拼工艺示范：单拼，双拼 | 4 | 科锐路18号 |
3 | 3月28日 | 六 | 9:00-12:00 | 示范：基本刀工刀法，花刀 | 4 | 科锐路18号 |
4 | 3月28日 | 六 | 13:00-16:00 | 学员练习：刀工刀法，花刀 | 4 | 科锐路18号 |
5 | 4月11日 | 六 | 9:00-12:00 | 示范：宫保鸡丁、糟溜鱼片、干烧春笋、酱汁肉 | 4 | 科锐路18号 |
6 | 4月11日 | 六 | 13:00-16:00 | 学员练习：（初）宫保鸡丁、（中）糟溜鱼片 | 4 | 科锐路18号 |
7 | 4月18日 | 六 | 9:00-12:00 | 理论：初、中级综合理论 | 4 | 科锐路18号 |
8 | 4月18日 | 六 | 13:00-16:00 | 示范：菠萝古老肉、松鼠桂鱼、麻婆豆腐 | 4 | 科锐路18号 |
9 | 4月25日 | 六 | 9:00-12:00 | 冷拼工艺示范：花拼 | 4 | 科锐路18号 |
10 | 4月25日 | 六 | 13:00-16:00 | 学员练习：（初）单拼、（中）单层六色拼 | 4 | 科锐路18号 |
11 | 5月16日 | 六 | 9:00-12:00 | 示范：经典苏帮名菜 三款 | 4 | 科锐路18号 |
12 | 5月16日 | 六 | 13:00-16:00 | 示范：创新菜 三款 | 4 | 科锐路19号 |
13 | 5月23日 | 六 | 9:00-12:00 | 理论考前辅导 | 4 | 科锐路18号 |
14 | 5月23日 | 六 | 13:00-16:00 | 技能考前辅导 | 4 | 科锐路18号 |
15 | 5月30日 | 六 | 8:30-15:00 | 技能认定（待定） | 科锐路18号 | |
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中式面点师初级、中级培训课程安排 | ||||||
序号 | 日期 | 星期 | 上课时间 | 课程内容 | 课时数 | 上课教室 |
1 | 3月21日 | 六 | 8:45-12:00 | 求职第一课 | 4 | |
2 | 3月21日 | 六 | 13:00-16:15 | 中面综合理论 | 4 | 阊胥路277号 |
3 | 3月28日 | 六 | 8:45-12:00 | 示范:中面基本功 | 4 | 阊胥路277号 |
4 | 3月28日 | 六 | 13:00-16:15 | 学员练习:中面基本功 | 4 | 阊胥路277号 |
5 | 4月11日 | 六 | 8:45-12:00 | 示范:苏式糕团1 | 4 | 阊胥路277号 |
6 | 4月11日 | 六 | 13:00-16:15 | 示范:苏式糕团2、汤包 | 4 | 阊胥路277号 |
7 | 4月18日 | 六 | 8:45-12:00 | 示范：花式蒸饺 | 4 | 阊胥路277号 |
8 | 4月18日 | 六 | 13:00-16:15 | 学员练习:花式蒸饺 | 4 | 阊胥路277号 |
9 | 4月25日 | 六 | 8:45-12:00 | 示范:发酵面团 | 4 | 阊胥路277号 |
10 | 4月25日 | 六 | 13:00-16:15 | 学员练习:发酵面团 | 4 | 阊胥路277号 |
11 | 5月16日 | 六 | 8:45-12:00 | 示范:油酥面团 | 4 | 阊胥路277号 |
12 | 5月16日 | 六 | 13:00-16:15 | 学员练习:油酥面团 | 4 | 阊胥路277号 |
13 | 5月23日 | 六 | 8:45-12:00 | 理论考前辅导 | 4 | 阊胥路277号 |
14 | 5月23日 | 六 | 13:00-16:15 | 技能考前辅导 | 4 | 阊胥路277号 |
15 | 5月30日 | 六 | 13:00-16:15 | 技能等级认定评价考试 | ||
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三、报考条件
具备以下条件之一者，可申报五级/初级工：
(1)年满16周岁，拟从事本职业或相关职业工作。
(2)年满16周岁，从事本职业或相关职业工作。
具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：
(1)累计从事本职业或相关职业工作满5年。
(2)取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格 (职业技能等级)证书后，累计从事本职业或相关职业工作满3年。
(3)取得本专业或相关专业的技工院校或中等及以上职业院校、专科及以上普通高等学校毕业证书(含在读应届毕业生)。
四、班级QQ群
2026中式烹调初中级班
2026中式面点初中级班
五、报名方式
有需要的学员，请尽快至姑苏区阊胥路277号英国365集团官网北校区，进行现场报名确认和缴费。报到时需提供本人身份证、原技能等级证书。
联系电话：0512-65267470、68703061
报名地点：
苏州市姑苏区阊胥路277号（学院北校区）
线上报名网址：
https:/apply/preregister.html
公共实训基地QQ总群：
60915663
苏州市烹饪协会 江苏省英国365集团官网
2026年3月4日